Троянда Роза Центифольная (прованская, столепестковая) (Rosa Centifolia) рожевого кольору

Рецепт варення з пелюсток троянд:
Склад: 1 кг. пелюсток, 2 склянки води, 1 кг цукру, 2 г. лимонної кислоти.
Очищені від білих кінчиків і ретельно промиті пелюстки троянд опускають у холодну воду і кип'ятять 5 хвилин. Зливають воду, кілька разів віджимають пелюстки, щоб не залишилося вологи. У відвар додають цукор, доводять до кипіння, а потім опускають віджаті пелюстки, додають лимонну кислоту і варять варення до готовності.