Шавлію мускатну культивують недавно. Вперше її почали вирощувати у
Франції. В Україні шавлію вирощують з 1929 р. Основні площі розміщені в
Запорізькій області і Криму. Середній урожай суцвіть шавлії в Україні
становить 35 — 40 ц/га. Шавлію мускатну вирощують з метою виробництва
ефірної олії, яка міститься в суцвіттях (0,11 — 0,3 %) та інших
надземних частинах рослини. В плодах шавлії до 31 % жирної висихаючої
олії. Головною складовою частиною ефірної олії є складні ефіри (50 - 77
%), серед яких переважають ліналілацетат (58 - 70 %), ліналоол (10 — 15
%) та інші речовини.